来潍坊必吃的6种美食 每一种都口感独特 来看看你都吃过几种？

潍坊市，古代称为潍县，也叫鸢都，位于山东半岛的中部，以山东省为中心。潍坊市历史悠久，从秦朝开始就是京东古道的重要枢纽，还是历史上著名的手工业城。与此同时，潍坊也是中国风筝文化的发祥地，是国际风筝联合会的组织总部，也是我国历史上最大的风筝产地和集散地，被誉为世界风筝之都。可以肯定的是，历史悠久的古城、国内各式各样的特色美食和小吃也不计其数，今天就为大家推荐来潍坊必吃的6道美食，每一道都有独特的味道，来看看你都吃了多少？

一、磨石燃烧

石磨火烧，是潍坊境内高密县的一道很有特色的美食。真石磨肉的制作工艺非常考究，主要以优质小麦为原料，制作时先把纯天然的优质小麦，用石磨制成面粉，然后再用半根发面、半根呆面，一起揉合，和好的面条软而不粘，不塌，生面闻起来有一种天然的香甜味道。接着又经过擀、搓、撕、揉、卷五道手工工序，最后以火烧模磕出形状，再以煤烘焙。用火烧成的肉块体积大，味道好，面实，味香，内里韧而不硬，发而不软，咀嚼时带点甜味，既营养又美味。

二、景芝小炒肉

景芝小炒肉，是潍坊境内的传统名菜。烹调时，先将香菜洗净，摘去香菜的叶，切小块，然后用料酒和淀粉混合，将香菜放入锅中，在锅中放入香菜，再放入热油，将香菜放入锅中。接着再下油锅，放入姜丝和辣椒丝炒香，然后再加入少许面酱炒香，再放入肉丝炒香，最后倒入香菜梗和香菜耳丝炒熟，加精盐，炒匀后出锅。装盘后的景芝小炒肉，肉丝嫩滑，香味四溢，是一道特色美食。

三、芝泮烧肉

芝红肉，是潍坊境内安丘市景芝镇的一道名菜。由于制作工艺很考究，它主要以猪的头和肠、肚、蹄、心、肝、肺等为原料，经过洗涤、揉、煮、熏、烤等工序加工而成。烹调过程中，先把煮熟的肉捞起，放到锅里，加糖熏一下就可以了。干制的芝安定烧肉色橙亮，有浓烈的烟味，肥而不腻，弹性适中，食客无不赞叹。

四、朝天罐

朝天锅，是潍坊地区著名的一道特色菜肴。本地的朝天锅烹调技术相当高超，主要用鸡肉、驴肉炖汤，以猪头、肝、肺、心、肚、肠为主料。肠子，口子，猪头肉要先用沸水涮一下，然后放入老汤锅中煮，捞出切成小块备用。将面饼擀开并烙熟后放入茅屋中备用，所配葱段要切成与其长度一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制，鲜汤要配上葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料，当食用时肉质肥厚而不腻，汤清而不浊，用薄饼卷着吃，总能令人回味无穷。

五、红扒羊头

红扒羊头，又名麒麟顶，是临朐的一道传统佳肴。以青山羊肉为主要原料，经过煮、去骨、过油、着色、调味、蒸等十多道工序，制作而成。自创始至今，经过几代烹调人员的精心钻研，制作出色鲜、口润、软糯、美味可口的全羊饭。由于各式各样的风格各异，口味独特，又极具食疗功效，道道佳肴。

六、高密烧鸡

高密烧鸡，是潍坊境内的高密市特产佳肴。高密度烧鸡是一种外形美观，肉质鲜嫩，味道纯正，肥而不腻，烂而不散，不含任何食品添加剂，是一种高蛋白质低脂肪的营养补品。其独特的加工工艺、香味和口味，深受当地居民和外地游客的喜爱。其中以高密市北关李家烧鸡最为著名，该店传承百年秘方，以独特口味经口口相传，成为高密市最具代表性的美食之一。