习酒和茅台的区别在哪里？品酒人：不同的制作与材料 成就两种酒

热爱酒的人，基本上都喝过茅台和习酒，即使没有，他们也一定听说过，尤其是在茅台，它是国酒的存在，如今，茅台酒甚至已经成为一种投资产品，市场上没有价格。而茅台股票已经破万亿，现在市值超过1.4万亿。相比之下，习酒的名字要小得多，但热爱酒的人仍然对它很熟悉，习酒业是贵州茅台集团的全资子公司，因此与茅台同属一个集团，习酒业总资产已达71.29亿，也是一家实力雄厚的酒厂。

习酒，原名习水大曲，是一家用了15年的时间把年营业额300万左右的县级企业做到年销售额超过2亿元人民币的国有大型二级企业。1996年习酒业正式宣告破产，随后习水酒厂被茅台公司收购，于是习酒业成为茅台公司产品的子公司。虽然他们地理位置相似，同属一个集团，但习酒与茅台酒仍有很大不同

例如，茅台在全世界都很有名。在很多外国电视剧里，说起中国特产，都会出现茅台酒的影子，而习酒相对较弱。

习酒和茅台的酿酒技术也不同。酿造茅台酒要经过两次加砂、发酵、蒸馏，生产周期长达八九个月，然后陈贮三年多，勾兑调配，再存放一年，使酒质更加协调、醇厚、柔和、柔和，可以装瓶出厂，整个生产过程持续近五年。而习酒以当地优质高粱为原料，高温大曲以小麦为原料，采用传统酱香工艺，经两次投料工序(落砂和粗砂)、露天糖化、石坑发酵、蒸烧回、取酒七次、发酵八次、蒸煮九次、按质灌坛、陈贮至少三年、精心勾兑而成。

茅台的江湖地位毋庸置疑，是中国第一品牌白酒，口感均衡，没有短板，脱颖而出。习酒应该是市场上最类似于茅台，飞天产品的酒，但它的味道不同于茅台的，它更优雅。相比较而言，“茅台”的味道比较浓，而“习酒”的味道比较软，但是好坏并不重要。他们喝得好不好，更多的是看饮用者的口味。