小满节气 常喝此汤保健康 用料简单 一家大小都适合!
2020-12-26 11:35:01
今日小满,也是夏季的第二个节气!进入小满后,气温不断升高,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。尤其小孩及老人更易出现此种情况,除了要避免过量进食生冷食物,小满时节,很适合煲一款鲫鱼冬瓜汤,以健脾利湿,清热消暑。
鲫鱼营养全面,含蛋白质多,脂肪少,能够补充夏天营养摄入不足。从中医角度看:鲫鱼有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。而冬瓜有良好的清热解暑功效,还含有丰富的膳食纤维,可以用来降血脂,还能够调节血糖的水平,还降低身体中的胆固醇呢。用这个季节盛产的冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火,是夏日里滋补又美味的一碗好汤,一周喝个一次两次的对身体还是很好的。
鲫鱼冬瓜汤
【材料】:冬瓜 200克、鲫鱼 1条、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙
【做法】:1、冬瓜去皮后切成小块;
2、鲫鱼处理干净,锅内放入适量油,把鲫鱼放入锅里煎;
3、一面煎到焦黄后翻面,煎到焦黄;
4、把煎好的鱼放入砂锅内,放入姜片和葱白;(嫌麻烦的可以直接在炒锅里煮)
5、倒入适量的水,水要没过鱼,开大火把水烧沸腾后转中火20分钟;
6、放入冬瓜,盖盖中火继续煮10分钟左右;
7、放入胡椒粉和盐调味;
8、最后放入葱段即可;
【小提示】:如果想要汤色奶白的话,要用开水大火煮至20分钟鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。
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