“火锅皇后”向蔡澜下战书 认为火锅不应该消失 还想在香港开店

“火锅皇后”向蔡澜下战书，认为火锅不应该消失，还想在香港开店

蔡澜，相信大家都很熟悉了，是一位美食家，也有“食神”的称号，他在评论美食方面是很严谨的，如果是他不喜欢的食物，即便是做节目，也会露出嫌弃的表情，曾经在湖南卫视一档节目上被主持人问，如果有幸让一道菜从世界上消失，你认为应该是哪一道菜？蔡澜的回答是火锅，很多网友对此不满，在网上引起了热烈争论。

这不，有人就当面向蔡澜发出挑战，“火锅皇后”何永智向蔡澜下了一封战书，还上了微博热搜，何永智是一位经营火锅37年的老火锅人，也是现任重庆火锅协会会长，还被称为“火锅皇后”，对于蔡澜不满火锅的这个问题，她当然是不愿意的，所以当即就像蔡澜发起挑战。

也有网友维护蔡澜，说蔡澜的本意只是不希望四川火锅取代传统川菜，川菜是古四大菜系之一，不是只有火锅而已，而且有些网友还表示火锅的确很简单，根本不需要什么复杂的烹饪技术，蔡澜知道这件事后还发了个微博：“不愉快事不必转告，耳边风也”，不过很快又回复是，承认自己以前的观点有失偏颇。

可能有很多朋友不了解何永智，何永智是重庆火锅协会会长，发明了鸳鸯锅和子母锅，在美食界掀一场火锅革命，又被称为是中国的火锅皇后，她创立的小天鹅火锅已经有37年的历史，算是火锅行业的老品牌，目前在国内外有300多家分店，这样一位火锅皇后当然不同意蔡澜希望火锅从美食界消失的观点。

何永智还想用“吃了60年的火锅至今头发不白眼睛不花”这样的证据，来证明完全没有理由让火锅消失，而且还准备跟蔡澜讲讲重庆火锅漫长的发展史，她认为菜品与菜品之间是相互融合与发展的，谈不上好坏之分，而且何永智还准备在香港开几家重庆火锅，让原本不吃麻辣火锅的香港人爱上吃火锅，对此大家有什么看法吗？你们觉得蔡澜希望火锅从美食界消失的观点对吗？