芒种节气 宁可不吃肉也要常吃这菜 蒸一蒸就好 爽口开胃又解暑

芒种时节，气温炎热、酷暑难耐，容易出汗口渴，我们日常饮食应以清淡为宜，需要多喝水，多给身体补充水分，还有夏天的当季食材不妨多吃一些，苦瓜味苦，很多小朋友都不喜欢吃，丝瓜倒是不错的选择。丝瓜清淡可口，还有“美人水”的美称，无论是炒菜，还是烧汤，清爽不油腻的丝瓜总是餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。

丝瓜是口味清淡的蔬菜，最适宜与提味的配料搭配，所以今天推荐一道用丝瓜做的家常菜——干贝蒸丝瓜，这是广东地区常见的家常菜，用蒸的方式最大程度地保留了食物的营养成分，干贝和其他海鲜干货一样，作为提鲜增香的调料，与丝瓜、蒜蓉同烹，可以使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美，清甜更加凸显。这道菜好吃又营养，在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单。

干贝蒸丝瓜

【材料】：丝瓜1根，干贝 25克，大蒜 半头，干辣椒 2个，生抽 2汤匙

【做法】：1、买干贝的时候尽量买个头大点的，把干贝用清水冲洗一遍，然后浸泡10分钟左右；

2、丝瓜去皮后切成大小相等的丝瓜段，也可以切成丝瓜条；

3、把泡软的干贝丝成细条，可以先用刀把干贝拍扁拍散就比较好撕了；

4、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香，然后倒入干贝丝，用小火炒香，干贝本来含有盐分，就不用放盐了；

5、把丝瓜段放在盘子上，铺上炒好的蒜蓉干贝丝，大火蒸10分钟；

6、蒸好的丝瓜会出水 ，把盘子里的水倒入碗里，加入2汤匙生抽，再淋在丝瓜上即可。喜欢吃辣的可以加小米辣。

原汁原味，简单清爽又美味的干贝蒸丝瓜，宁可不吃肉也要常吃这菜，大家有空一定要试试喔！

【小提示】：

1、这道菜吃的就是干贝的咸鲜和丝瓜的清甜，所以不必放太多调料，简单的一点生抽即可。

2、最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水。而且丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长。