亲戚来我家做客 我做了这4道家常菜 他们都很满意

蜜汁豆干：油豆腐先用筷子戳破，容易吸收卤汁，锅中煮好沸水，把油豆腐放进去汆一下，然后捞起，锅中倒入适量的水，再次放入油豆腐，保证水能够没过豆腐，在锅里放八角、盐，老抽、糖，然后盖上锅盖，慢慢熬煮，等到汤汁快要收好之前加入蜂蜜即可。

锅巴肉片：肉切片上浆酱油上色，拌匀加油泡起，青笋木耳切菱形番茄切片泡椒切菱形去仔，姜蒜切片，锅中少许油，肉下锅炒散仔，姜蒜片，青笋木耳，水，泡椒节，酱油少，生抽，盐，白糖，鸡精，醋，味精，勾芡，番茄，葱，菜心放一边，锅中油多下锅巴一点水炸金黄捞起装盘 淋上刚才的汁即可。 亲戚来我家做客，我做了这4道家常菜，他们都很满意

翠竹报春：梅子肉半块切片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制20分钟，黄瓜切成约5-6CM长段，照竹节样子把中间挖空，再用黄瓜皮剪成竹叶状摆好，锅中下油烧辣，下肉翻炒，加红椒粒，玉米粒，翻炒，在出锅前撒葱花，将翻炒好的肉放入黄瓜节中，好吃又好看！

红烧狮子头：肉末、马蹄末，葱姜末，淀粉，盐糖五香粉料酒，打一个鸡蛋搅拌，顺同一个方向搅拌上劲直至粘稠，抓取一个拳头大小的肉末，双手来回拍打成球，不能搓球，下油锅表面金黄，里面不用炸熟，锅底留油下葱姜炒香，加水煮沸下一勺红烧酱油，煮开后下炸好的狮子头，小火盖盖煮20分钟，狮子头捞出摆盘，汤汁勾芡淋在表面即可。