家里来亲戚做客 媳妇做了一桌营养丰富的家常菜 太给我长脸了

老家亲戚要来家做客，媳妇说在家吃饭帮我收拾准备，结果做了一桌子家常菜，亲戚吃完都说好，我听着心里舒服，媳妇太给我长脸了

蚝油海鲜菇炒鸡丝

1. 海鲜菇清洗干净，粗一点的可以从中间撕开，尖椒切丝，大蒜切片，干红辣椒去籽切段。

2. 鸡胸肉去除筋膜后切丝，加盐、料酒、老抽、淀粉和一点点清水抓匀，腌制15分钟。

3. 平底锅内放多一点的花生油，油热后下也腌制后的鸡丝快速滑散至变色后盛出。

4. 利用锅底余油，下蒜瓣和干辣椒炒出香味，下尖椒丝，翻炒均匀即可。

5. 下海鲜菇，转中火翻炒3分钟左右，至海鲜菇变软。

6. 将海鲜菇出的水分炒的差不多变干时，下滑散的鸡丝，调入一大勺蚝油。

7. 中火翻炒均匀，至海鲜菇入味即可关火装盘。

蚝汁脆皮豆腐

1. 北豆腐切块，在豆腐表面均匀的撒上一层盐，干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。

2. 红椒洗净去籽切小块，韭菜择好洗净切寸段，泡发好的香菇用温水清洗两遍，然后攥干水分后切小块。

3. 平底锅里放比平时炒菜要多一些的花生油，油热后下切好的豆腐块，中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。

4. 锅里留少许底油，放切好的香菇丁翻炒均匀，放红椒翻炒几下。

5. 放提前煎好的豆腐块，调入1勺盐和1大勺蚝油，翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。

6. 最后放切好的韭菜段，大火炒至韭菜断生，关火，装盘，开吃。

台式古早味菜脯蛋

1. 萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末。

2. 鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀，平底锅内放适量的花生油，下切好的萝卜干丁煸炒出香气。

3. 缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面，待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火。