中秋将近 月饼党的狂欢来了！有些种类的月饼 你一定不知道
但愿人长久，千里共婵娟
千年前的苏子，夜里喝酒直到酩酊大醉。
那天，正是丙辰年的中秋节。本是月圆人团圆的日子，他却与从小一起长大的弟弟分离，于是他醉酒写下这首千古传唱的词句。
夜空高挂的一轮明月，宛如银色的圆盘。圆圆的月饼，正与明月遥相呼应。在最开始的时候，月饼并不叫做月饼，而是小饼、宫饼、团圆饼。
那么何时才叫“月饼”的呢？
传说在唐朝，在一个中秋的夜晚，唐太宗和杨贵妃在皎洁的月色下赏月吃胡饼。吃着吃着，唐太宗突然说：“这胡饼的名字怎么这么难听呀？”一旁的杨贵妃为了讨皇帝欢心，望了望天上的明月，便回答道：“那就把它叫做月饼吧。”从此，月饼的名称便在民间流传开来。
月饼流传至今已有千年，如今种类繁多，不同地方的月饼形态、口味、内馅各异。按产地分类，有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式等等。
下面来看看这些不同种类的月饼究竟是什么样子吧！
01广式月饼
顾名思义，广式月饼是广东省的地方特色月饼，口味偏甜、重油、稍腻，尤其符合南方人的口味。广式月饼注重精巧，无论是外形、制作技艺还是选料都十分细致。广式月饼的招牌是莲蓉月饼，莲蓉馅是用莲子熬成莲蓉做酥饼的馅料，清甜可口。广式月饼按照口味分为咸、甜两大类，有豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。
02京式月饼
与广式月饼相对，京式月饼主要占据北方市场。其起源于京津及周边地区，特点是甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为2:3。京式月饼喜用麻油，口味清甜，口感清甜。其中有名的是自来红月饼、自来白月饼盒五仁月饼等。著名的月饼厂是稻花香，相信很多人都听说过。
03苏式月饼
苏式月饼起源于苏州。苏式月饼的饼皮较为特殊，用小麦粉、饴糖、植物油或猪油等制成。苏式月饼最早出现在唐朝，鼎盛于宋朝，历史悠久，其饼皮层次分明、极为酥脆、色泽美观，馅料肥而不腻。
04台式月饼
台式月饼的饼皮可分为“糕皮”和“油酥皮”两种。糕皮常用于订婚喜饼，油酥皮则常用于制作月饼。油酥皮的制作过程十分耗费功夫，成型的饼皮与苏式月饼的饼皮相似，但其饼皮层次较苏式月饼少些。一般常见的台式月饼内馅以绿豆沙、蛋黄为主，较为清淡爽口。
05滇式月饼
相信大家对于滇式月饼的了解较少，但大家一定听说过鲜花饼。没错，鲜花饼就是滇式月饼的代表之一。除此之外，云腿月饼也是滇式月饼的代表。滇式月饼起源并流行于云南，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的火腿香味。滇式月饼与滇菜一脉相承。
06港式月饼
港式月饼产地多在香港，其饼皮与其他种类的月饼不同。传统月饼主要由糖浆制成，而港式冰皮月饼的部分原料是糯米，因而做成的月饼外观是白色。冰皮月饼无需烘烤，仅需在冷藏柜里保存，其口感酥软滑爽，略有弹性。
07潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，是广东潮汕地区的传统糕点。“朥”字，潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉做皮包甜馅便是朥饼。潮式月饼的主要特点是皮酥馅细、肥不油舌、甜不腻口，其按馅料分类可分为绿豆、乌豆、水晶、紫芋等，内核则包括蛋黄或海鲜等。
这些种类的月饼，你都认识吗？如果你都吃过，并且能清晰地指出它们，那么你一定是资深的月饼党无疑了。