童年记忆里最熟悉的味道
从小就喜欢吃各种饼的我长大后,吃过土豆饼 鲜肉饼 鸡蛋饼 酱香饼等各种各样的饼但都没用我童年记忆里的那种饼好吃。也许是因为从小在外婆身边长大的吧;也许是因为童年的记忆是最难忘的吧;也许是因为它在我们家餐桌出现的次数非常少吧。所以它在我的记忆里。听我说了这么多,你一定好奇到底是什么样的饼。它就是每年冬天外婆才会做的软饼,它吃起来十分的Q弹。你一定没有听说过吧!那是我老家的特色,是用红薯粉做的。
为什么我们平时吃不到呢?因为只有在冬天挖红薯的时候,挖得多了吃不完又怕好薯烂掉。外婆就会把红薯打成粉晒干,拿去卖钱。外婆知道我喜欢吃总会留一些红薯粉给我做软饼吃。现在长大了,每年回家的次数都非常少,呆在她身边的时间也不多。我已经好几年都没有吃过外婆做的软饼了。今天突然想到了,我决定我将按照我记忆里外婆给我做饼的步骤学着做一次。希望各位读者看到的时候,也别因为做不好的时候嫌弃。
需要材料:红薯粉 鸭蛋 香葱 姜 小米辣 花生油 盐 水
首先把需要的材料准备好
1 先在红薯粉里放入2:1 的水
2 放入鸭蛋(加入鸭蛋会使饼更加劲道)和盐
3 放人香葱
4 搅拌均匀
5 锅里发入适量的花生油,把油铺均匀
6 把调好的红薯淀粉倒入锅中
7 小火煎1分钟左右翻面
8 两面煎发黄就可以了
我摊得时候火候没有控制得好所以有点焦了,你们摊的时候一定要注意火候哦!这个软饼可以当早餐吃哦。简单又方便,两三分钟就做好了,吃不完的还可以切成丝放点青菜做成汤。味道也非常不错希望我童年记忆里的味道,你会喜欢。(它不是什么山珍海味但却是最幸福最珍贵的味道)
这是我第一次,自己做饼。按我记忆里外婆给我做饼的样子做的,味道感觉没有记忆里外婆做的那种味道,我也不知道哪里出了错误。也许是因为长大了,也许是因为这饼不是外婆做的。下次回家我一定要外婆在给我做一次饼,因为这个味道我真的想念了好久。