日本豆腐煲做法和步骤
2021-05-24 09:10:02
日本豆腐煲做法和步骤
1、玉子豆腐用剪刀从中间将包装袋完全剪开,注意千万不要弄碎了,沥去水分,切小段备用。金针菇去老根,洗净沥干水分。洋葱切长条,姜切丝、蒜切片。
2、锅时倒油烧热,转中火,将玉子豆腐放下,煎至两面金黄取出。锅内留底油,爆香姜、蒜和洋葱,煸炒2分钟后下金针菇翻炒;
3、调入生抽、一点点老抽上色、少许蚝油和盐、料酒,炒至菇软出水,盛入准备好的.砂锅内。再将煎好的玉子豆腐放入,加适量高汤或清水,煮沸后转小火慢慢煲煮约10分钟至汤浓稠,豆腐入味,调入鸡粉即可。
4、有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,口感滑嫩。
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