剁椒鱼头炖豆腐的做法

剁椒鱼头炖豆腐的做法

剁椒鱼头豆腐怎么做才好吃呢？下面小编整理了关于剁椒鱼头炖豆腐的做法，大家一起来看看吧！

食材主料

鲢鱼头500克

豆腐200克

辅料

油适量

盐适量

太子剁椒适量

葱适量

姜适量

料酒适量

花椒适量

步骤：

1.准备好所用食材。

2.先将鱼头洗干净。

3.准备好葱姜。

4.鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟

5.豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。

6.把葱姜丝放入豆腐中间。

7.把腌好的鱼头码放在盘中。

8.在鱼头上放一层剁辣椒。

9.蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。

10.取出鱼头，撒上香葱。

11.另起锅注入炒油，烧热。

12.将热油淋在鱼头上即可。