玉米虾仁青豆的做法

玉米虾仁青豆的做法

玉米虾仁青豆算是一道半荤半素的菜，其玉米和青豆味道很清甜，虾仁很香。喜欢吃的朋友可以学起来。下面是玉米虾仁青豆的做法，欢迎阅读！

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的`甜味就越高。

食材

主料

青虾200克

玉米粒100克

青豆100克

辅料

姜末适量

干辣椒3个

盐适量

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋清少许

油适量

步骤

1.新鲜的青虾剥成虾仁（也可以买现成的虾仁）。

2.清洗好的虾仁沥干水加姜末，料酒，一点点盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟备用。

3.锅里加适量的清水煮开，放少许盐，倒入准备好的青豆和玉米粒煮熟捞出沥水备用。

4.锅里放少许底油，下姜末炒香。

5.炒香后倒入腌制好的虾仁翻炒直变色，加干辣椒翻炒。

6.倒入煮熟的青豆和玉米粒翻炒均匀，再加一点点的盐调味翻炒均匀出锅。