腊肉炒豆角的家常做法
2021-07-28 15:35:01
腊肉炒豆角的家常做法
腊肉炒豆角是很多人喜欢的家常菜,那么这道家常菜及具体怎么做了,今天我们就一起来看看吧!
腊肉炒豆角的.家常做法
1、将豆角掐段洗净,焯水备用。
2、将腊肉切丝、红椒蒜瓣切碎。
3、油锅烧热,下腊肉丝炒香。
4、下红椒、蒜瓣炒香。
5、倒入豆角翻炒。
6、加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可关火。
豆角的食用禁忌
豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。
中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。
豆角的营养价值
3.1、豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
3.2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
3.3、豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
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