炒腊肉的做法

炒腊肉的做法

导语：腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其它地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。下面是小编给大家整理的.炒腊肉的做法内容，希望能给你带来帮助!

炒腊肉的做法1

菜谱简介

腊辣辣辣，三辣一腊，绝配！美味！炎炎夏日的减肥利器！

材料

腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油

做法

1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

喜欢口味重的可适量加点儿盐。

炒腊肉的做法2

材料

莴笋，腊肉，蒜头，油，盐，酱油

做法

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

4.莴笋熟了就可以上碟了。

小诀窍

现在做菜不爱用鸡精了，调料越简单越好，添加剂这玩意不是什么好东西。

炒腊肉的做法3

材料

腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣

调料：生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

做法

1芦笋洗净，蒜瓣拍碎

2芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮

3处理好的芦笋斜切成段

4锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟

5焯好的芦笋放到冰水中备用

6腊肉切薄片

7锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

8倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可