美味可口的芝麻海苔鸡肉松+：详细制作方法大揭秘

“芝麻海苔鸡肉松”的制作方法是一种融合了中式烹饪和日式风味的美食。首先选用新鲜鸡肉，经过剁成肉松状，再加入芝麻和海苔为辅料，再根据个人口味适当添加调料进行调味。做好的芝麻海苔鸡肉松风味独特，外酥内软，香气四溢，是一款美味健康的食品。制作过程简单，不仅适合作为零食，也可以作为饭菜的调味品。这种美食结合了鸡肉丰富的蛋白质和海苔的营养价值，符合现代人对美食营养、健康的需求。希望通过本文章的内容，能够为喜爱美食的您提供一些灵感。

芝麻海苔鸡肉松 的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道芝麻海苔鸡肉松 食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。

1芝麻海苔鸡肉松【蝶儿美食】

1、鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。

2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。

3、海苔用剪子剪成丝备用。

4、起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。

小诀窍

1、鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。

2、炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。

3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。

2芝麻海苔肉松卷

准备：

烤盘铺好油纸

制作：

1.色拉油和水打成乳白色，加入糖和盐搅拌到糖化

2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态，分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊

3.烤箱180度预热

4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发，分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平，表面撒上肉松、芝麻、海苔碎，轻轻压一压

6.烤温180度，18分钟左右。

7.出炉后揭下油纸，有肉松那一面朝上，放在烤架上晾凉，反面抹些色拉酱，卷起，冷藏15分钟后切片。

3儿童营养辅食——芝麻海苔肉松（面包机版）

1. 将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；

2. 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；

3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；

4. 煮好的肉沥干水分，捞出大料；

5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；

6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；

7. 将处理好的肉丝放入面包机中；

8. 加入适量的盐和胡椒粉等调味；

9 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；

10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。

小诀窍

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；

2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；

3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可；

4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。

4鸡肉海苔卷

1.鸡肉剁成泥，加芡粉，鸡蛋，盐，料酒拌匀

2.把千张切海苔大小，在千张上抹上一层鸡肉泥，铺上海苔，再在海苔上抹一层鸡肉泥，卷起千张成卷

3.蒸锅放水烧开，放入鸡肉卷蒸10分钟拿出，凉凉后切片