福鼎白茶 新茶老茶如何选？这篇文章讲透了！

福鼎白茶，随着这几年大热起来，大家都有了新的认识，不仅越来越喜欢喝白茶，而且也乐于自己收藏存下一些新茶静待时间的转化。

如今，在白茶市场上，茶友们对于老白茶的喜爱也倾向于一边倒。将新白茶收藏成老白茶，已然成为一种时兴的投资方式。我们都知道存白茶升值空间大，老白茶的价值高，那么，这些价值高在哪里呢？

第一，白茶可长期储存且具有越陈越香的特性。

第二，白茶在储存的过程中，香气、滋味以及耐泡度都会有一个质的转变。老白茶在经过岁月沉淀后，香气陈化的越发沉稳珍贵，滋味醇厚饱满，耐泡度也会明显增强。

第三，老白茶的保健价值高。品质好的老白茶，内含的黄酮类物质数量多，对于三高人群，肠胃不适人群，体质虚寒人群，中老年人群最为友好。

老白茶的价值是显而易见的，故而有不少茶友每年都会计划性的收藏几件好白茶，除了日常饮用外，也作为投资。但是，好茶并不是那么简单就能存好的！

新老白茶，功效大不同

新白茶的茶性偏凉，可以清热降火，消暑解渴，非常适合夏天饮用，但脾胃虚弱的人不宜多饮。

老白茶经过转化，茶性变得温和，甘润清火，更适合广泛人群品饮。

新白茶和老白茶各有特点，并没有孰好孰坏之分，只要是合适的，就是好的。

白茶那么多，都适合存放吗？

我们知道，按照嫩度，白茶可以分为四类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

通常意义上讲，白毫银针，我们喝的是它的鲜；白牡丹，我们喝的是它的香与甜；贡眉和寿眉，我们喝的是它的醇。

白毫银针，其存放与转化普遍比较难得，老白毫银针的价格更是令人生畏。所以，遇上适合的白毫银针就赶紧趁新鲜喝了吧！

白牡丹，是白茶中风味最平衡、性价比也非常友好的。所以，既可以新鲜喝，也可以陈放后喝，且风味变化非常明显。

贡眉和寿眉，这类原料较为粗老的，最适合陈放为老白茶。一般新茶的滋味香气都偏淡，待到时光将其叶片和嫩梗中丰富的内含物质转化之后，逐渐散发出甜甜的枣香，滋味也变得醇厚甘润。

对于不同的白茶，不同时期也呈现出不同的特色的。经历自然陈化的白茶，香气从起初的“甜香和毫香”慢慢转变为“荷叶香、枣香”；滋味也从“爽口清香”变得“醇厚甘甜”，入口也更加顺滑；茶性渐趋于缓和，更适合饮用。