适合秋天吃的应季蔬菜 吃这些菜舒服过秋天

秋天气温日益下降，空气也开始变得干燥起来，随着树叶变黄，一切不再那么生机勃勃，很多人心情也会跟着郁燥起来，这时候应该多吃蔬菜，及时补充身体所需要的各种营养物质，那么为了心情变美好，吃美食便成为了最好的选择，秋天有哪些应季蔬菜是我们能够选择的呢？下面一起来看看吧。

1. 莲藕

都说莲全身都是宝，莲花可以用来观赏，荷叶可用来泡茶喝，莲子、莲藕都可以用来食用，莲藕是莲的根部，既可以生吃也可以用来做菜，口感微微甜并且脆爽可口，做法也是十分简单易学，凉拌莲藕、清炒莲藕片、莲藕猪骨汤等都是十分清淡的菜，很适合这个季节，除了家常菜，无论吃麻辣香锅还是火锅冒菜也都少不了藕片的出场，恰到好处的中和了油腻，一丝淡淡的清爽残留舌尖。

2. 小白菜

小白菜又称青菜、油菜，与大白菜也还是近亲呢，小白菜无论是在南方还是北方都很受欢迎的蔬菜，口感软糯可口，味道清香微甜，无论做汤，炒菜，凉拌，味道都相当不错。最适合新手小白学做的有清炒小白菜，十分简易，口感也很清爽。

3. 西兰花

西兰花原产于意大利，现在在我国南北方都有种植，已成为日常蔬菜之一，因其营养价值很高也被许多健身人士当做首选，西兰花口感绝佳，含水量高，饱腹感很强，最常见的吃法是西兰花炒肉片，蒜蓉西兰花，水煮西兰花做简易午餐也是十分不错的选择。

4. 红薯

红薯又称为山芋、番薯，最早种植于美洲，后因其产量高，味道甜美，被引入中国，红薯传入中国后适应力强，在我国被普遍种植，红薯口感甜而不腻，软软糯糯，秋天冷飕飕的天气里捧着一个热乎乎的烤红薯是很幸福的，此外还有拔丝红薯，红薯丸子等都很美味，一种大多女孩子都无法抵抗的食物。

5. 萝卜

萝卜、土豆、白菜是天气凉后家家都在屯的几种菜，便与储存，萝卜生食熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆，萝卜丝也是有名的饭前促进食欲的小菜，比如酸辣萝卜丝、凉拌白萝卜、萝卜丝咸菜光是听着都让人咽口水呢，大鱼大肉后不妨来盘爽口的萝卜丝吧~

6. 山药

山药分布很广，多在黄沙土生长，其中以河南焦作出产的山药最为有名，山药口感鲜美，分为“脆”和“面”两种，虽然外形不出众，但是做菜口感很棒，也是十分适合新手小白的，比如拔丝山药、蜜汁山药、栗子山药粥、黑木耳炒山药等。

7. 冬瓜

冬瓜几乎是家家户户都食用的一种蔬菜，还能够做出肉的口感的一种很特别的食材，最经典也是最深入人心的吃法就是冬瓜炒虾仁、冬瓜排骨汤，冬瓜排骨汤做法简易，而且在秋季喝些暖呼呼的汤也是十分提升幸福指数的呢。

如果你有哪些秋天应季的美味蔬菜好推荐欢迎与我们在评论区一起分享哦。