纸杯蛋糕的做法

By 安然de厨房

用料

鸡蛋 170克低筋面粉 90克白糖 55克牛奶 50克玉米油 30克玉米淀粉 10克盐 1克

做法步骤

1、打发蛋黄到颜色变浅，体积稍稍变大。

2、打发蛋白，并在打发过程中分三次加入砂糖淀粉盐的混合物，先低速再高速再低速，最后打到8分发。

3、蛋白霜中分两次加入蛋黄液拌匀。用翻拌和切拌的手法

4、分两次加入低粉，用翻拌和切拌的分式拌匀。

5、取1/4面糊加入牛奶玉米油混合液，用翻拌和切拌的方式拌匀

6、再倒入蛋糕糊中拌匀，然后装入裱花袋

7、裱花袋放纸杯中心贴紧纸杯开始挤，这样不容易把空气带入

8、放入预热好的烤箱，170度30分钟，烤到表面发黄

9、成品图

10、心里有着太多的不甘愿，总是在那一瞬间明白，有的时候放弃是绝美。

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