除夕家宴 别错过这菜 比大鱼大肉解腻 清脆爽口 10分钟就上桌

年夜饭菜，别总吃大鱼大肉了，试试这菜，荤素搭配，10分钟就上桌。

眼看距离过年的日子真是越来越近了，想必大家的年夜饭菜单已经列了很多美味菜肴吧，大鱼大肉肯定不在少数，但是总吃那些高油脂的东西难免会让人感到有些油腻，因此我们需要吃一些清爽可口的菜肴来解解腻。所以今天小编就来和大家分享下我家年夜饭菜单上一道清爽解腻的快手小炒，是用荷兰豆搭配腊肉做的。翠绿色的荷兰豆搭配颇具风味特色的腊肉，荤素搭配，吃起来非常的清爽。此外，荷兰豆还是一种低脂低热量的蔬菜，常吃可以促进肠胃蠕动，还能润肠通便哟，这样一来也不用担心每逢佳节胖三斤啦。做法也是一如既往的简单，只要10分钟就能搞定啦，晚餐吃它正合适，清肠胃又刮油，赶紧一起来学习做法，做给家人尝尝吧。

【蒜蓉腊肉荷兰豆】

【食材】： 荷兰豆100克、腊肉肠2根、大蒜7粒、清水适量、食用油少许、盐少许、鸡精少许、蚝油1茶匙。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：荷兰豆事先择干净，把两端的角去掉，腊肉肠用刀斜着切成薄片，大蒜去皮。

2、接下来，在小锅内加入适量的清水，再放入少许的盐，将锅中的水煮至沸腾。

3、待锅中的水沸腾后，把洗干净的荷兰豆放到水里，将其烫熟，时间约为1分钟左右，烫熟后将其捞出，再过一遍冷水。

4、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入蒜末和葱花爆香。

5、之后，放入荷兰豆和切好的腊肠，再用铲子给它们翻炒均匀。

6、紧接着，向锅中淋入生抽和蚝油，两者不要放太多，避免颜色过深。

7、最后，在出锅之前根据个人口味加少许盐和鸡精进行调味，再次用锅铲给它们翻炒均匀即可。

8、一道简单又快手的蒜蓉腊肉荷兰豆就完成啦，清爽可口，非常的好吃哦，赶紧动手试试看吧。

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，如果觉得蚝油和生抽足够有盐味了就可以不用再放盐了。

2、荷兰豆在焯水的时候，可以放入少许的盐和食用油，这样荷兰豆的颜色就会保持翠绿，不会发黄，捞出后再过一遍冷水的作用也是如此，而且还可以使其口感更加清脆。

3、如果没有腊肉或者不喜欢腊肉的话，可以换成其他的肉类，五花肉片、火腿、午餐肉都是可以的呢。

除夕家宴，别错过这菜，比大鱼大肉解腻，清脆爽口，10分钟就上桌。

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