1~2岁的宝宝辅食 南瓜糕 吃饭也能有小乐趣

最近不是到了万圣节吗，南瓜元素的东西，突然就多了起来，就连菜市场的南瓜，都比往常要多了，那肯定也要应景一下，直接吃南瓜泥就太没有心意了， 给孩子做南瓜形状的南瓜糕吧，既可爱又有营养，让宝宝爱上吃饭，在吃饭中挖掘到快乐。

这道菜的灵感，是从糯米南瓜糕里想出来的，然而我听说宝宝吃糯米不好消化，我就放弃了加糯米，加了糯米的话，口感就是会比较Q弹的，适合更大一点的宝宝食用，所以这版是无糯米粉的，但我用到了玉米淀粉，如果过敏的请不要给宝宝食用，所以用料是，南瓜250克、玉米淀粉40克、绵白糖50克、豆沙馅120克。

秋天的南瓜是最甜的，其实宝宝在六个月之后，就可以适当的吃一点南瓜了，而且南瓜有断奶的作用，宝宝妈们对于断奶这件事情一定很头疼，这个时候就能让宝宝是南瓜了，因为南瓜的糖分较高，并且容易吸收，南瓜处理起来也容易，南瓜买回来以后，去掉皮洗干净，南瓜馕要掏掉，去皮切成小块。

切好的南瓜装入盘中，放到蒸笼上去蒸，蒸到你用筷子一戳就烂的程度，一般半个小时就可以了，除非你的南瓜切的很厚，蒸好的南瓜放入碗中，家里有捣泥器的就把南瓜捣烂，没有的话用勺子擀面杖，都是可以的，只要捣烂南瓜，让南瓜变成泥就好，如果南瓜水分过去，就撇去一点。

接着在南瓜泥中倒入白糖、玉米淀粉，绵白糖不是白砂糖哦，绵白糖会比白砂糖更适合，做甜点类的食物，绵白糖也比较好上色，然后就可以用手和面团了，这个需要费点心力了，面团即使有点干，也不要加水，面团要揉至表面光滑，不粘手为止。

面团先放着发酵一会，先跟我一起做豆沙馅吧，我上期也说了，这种东西我不喜欢外面买的，毕竟是自己家宝宝吃的东西，还是要亲力亲为会比较好，红豆买回来后，用水浸泡一个晚上，然后倒掉水，放入高压锅中，在加入小半锅的水，用高压锅熬煮半个小时，煮好后，放入料理机中打细。

接着把豆沙馅放入不沾锅中小火炒，分次加入玉米油翻炒，大概要用210克的玉米油，第一次放100克，第二次放入110克，等玉米油全部放完后，在加入200克的糖，别让宝宝吃太甜会比较好，翻炒的过程中，还要用刮刀不停搅拌，这样做出来的豆沙光滑细腻。

此时的南瓜面团也发酵的差不多了，把面团拿出来，揉搓成长条后，用刮刀切成12分，在上面撒上一些玉米淀粉，刚刚做好的豆沙馅也分12份，取一块面团在手中搓圆，再用手稍微的压扁，放上豆沙馅，从四周开始收口，如果不是很熟练，豆沙馅就稍微放少一点，捏紧收口，在揉圆，拿出一个盘子，上面也摸少许油，把面团放上去。

接着用手在面团的顶部按压出一个指引，在用牙签从指印的周围开始按压，按出南瓜的纹理感，如果家里有蔓越莓干的，可以把蔓越莓干剪成细条，假装是南瓜的梗，给宝宝吃的时候拿掉就好了，放入蒸锅中，蒸个20分钟吧，用烤箱就是10分钟，自己可以调节的，拿出来放凉就可以装盘了。

南瓜的形状真的是太可爱了，我这个大人都有点爱不释手，不舍得吃了，宝宝吃的时候也很开心，不要整个拿个给它，你撕成小瓣喂宝宝会比较好，我家宝宝是很喜欢了，吃了好几个呢，豆沙馅也不会特别甜，适中的程度，这道简单的南瓜糕，你学会了吗。