无锡美食：传统的记忆

今天是五一黄金周的第一天，不知道大家都去哪儿玩了，想必各个旅游景点都是人山人海吧，今天美食君就给大家准备了一份无锡美食攻略，让大家少走冤枉路，少花冤枉钱，吃最好吃的无锡美食。

无锡自古就是鱼米之乡，素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称，无锡还有鼋头渚、灵山大佛、惠山古镇、荡口古镇、东林书院、崇安寺、南禅寺等景点。更是被誉为“太湖明珠”，诗人郭沫若用“太湖佳绝处，毕竟在鼋头”是来形容无锡太湖的风景，由此可见无锡的风景是多么美了。

无锡不仅风景好，好吃的那也是相当多。无锡小笼包是无锡传统小吃，与杭州小笼包（嵊州小笼包）相比，无锡小笼包的面皮不经过发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲。而且无锡小笼包馅多卤足、鲜嫩味香，更是“夹起不破皮，翻身不漏底”。在秋冬时，还会在馅心中加入熬熟的蟹黄油，这就是无锡小笼包中最著名的“蟹粉小笼”，吃起来更是鲜美可口，回味无穷。

无锡小笼包与其他小笼包相比还有一个特别之处，就是无锡小笼包的汤汁特别多，吃的时候用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟，先在薄如蝉翼的面皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汤汁，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。大家吃的时候要小心烫嘴和汤汁飞溅哦。

无锡排骨是无锡的特色菜，很有当地风味。与其他地方的排骨相比，无锡排骨最大的特点就是甜，毕竟江苏菜很多都是甜口。酥香软烂、咸甜可口的无锡排骨可是很多肉食爱好者的心头好呀。无锡排骨也叫"无锡肉骨头"，以"三凤桥"产销的酱排骨为佳。听说无锡排骨还与活佛济公有着一段不解之缘，爱吃的你可以了解一下哦。

肉酿面筋是去无锡必点的菜之一，很多无锡人都将它列为有祖母味道的古早味菜肴。每逢过年或远游的孩子回家，祖母、母亲都会亲自下厨做这道其实并不复杂但充满家乡感觉的菜肴。面筋酥软，肉圆醇香，既不费牙，又保留了肉的颗粒感，一口爆汁，下饭极佳。每逢节日合家聚餐时，餐桌上总少不了这一盘肉酿面筋，以示团团圆圆。

这个时候去无锡还能买些无锡阳山水蜜桃回家，这可是无锡著名的特产，在阳山，水蜜桃已经有七十多年的栽培历史了，培育出来的水蜜桃气味香甜，汁水丰富，口感更是美妙，赶紧去尝尝吧。