享受正宗美味:学做东北五花肉炖酸菜的绝佳秘诀
2024-01-26 12:55:02
东北五花肉炖酸菜是一道地道的东北家常菜,其独特的口味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选用优质的五花肉和酸菜,将五花肉炖煮至入味,再加入酸菜一同慢炖,让肉质鲜嫩多汁,酸菜的酸甜爽口。首先将五花肉切成块状,加入调料腌制,然后放入锅中煮熟,捞出备用。接着热锅加入酸菜煸炒,加入适量水煮沸后放入事先煮好的五花肉,小火炖煮直至入味即可。该菜肴口感鲜美,香味扑鼻,深受食客喜爱。
美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!东北五花肉炖酸菜教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。
我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿。(亲们也可以买酸菜回来自己片片儿,然后再切丝儿)洗净后,攥干水分。
五花肉切片,比炒菜略厚的片儿,这样炖出来口感较好。
锅内少放油(一定少放,1-2匙左右)放葱姜爆锅(不要把切的都放里,留点一会还用)
出香味后放酸菜翻炒,炒至略干。
加入比食材2-3倍水,烧开后倒入煮锅里(炒勺大部分以铁质为主,长时间煮东西汤会变黑)
加入葱姜和花椒大料盒。
开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐,再炖二十分钟后加味精。
真的是很好吃哦~五花肉肥而不腻,汤很鲜美!
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