红丝绒纸杯蛋糕的做法

母亲节，送给妈妈也送给自己，一款美美哒小蛋糕！吃在嘴里，甜蜜在心！

By o月小亮o

用料

蛋糕体材料

鸡蛋 2个

糖 45g

低筋面粉 40g

红曲粉 8g

可可粉 2g

葵花籽油 20g

牛奶 20g

柠檬汁 3-4滴

表面装饰

淡奶油 100g

糖 5g

焦糖酱 适量

百利甜酒 1勺

做法步骤

1、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次打发（提起打蛋器有一个小弯钩 如图所示）

2、加入蛋黄 低速搅打均匀即可

3、筛入粉类

4、翻拌均匀

5、牛奶加油 搅拌均匀

6、取少许面糊 加入牛奶混合液中 搅拌均匀

7、搅拌好的液体倒入面糊中

8、翻拌好后 装入裱花袋中

9、挤入模具中 稍稍震一下 去除大气泡

10、烤箱提前预热165度上下火18分钟 取出晾凉

11、淡奶油加糖 打发 加入一勺百利甜酒 打至顺滑 装入裱花袋 进行表面装饰

12、奶油挤在蛋糕表面 再淋上一点焦糖酱 美味完成

小贴士

这款蛋糕的蛋糕体 是分蛋法制作的海绵蛋糕，在制作蛋糕体时要注意翻拌手法 不可过度翻拌以免消泡 ，烤至的时间温度根据自家烤箱脾气调整。淡奶油中的酒可加可不加 焦糖酱是自己制作的，加入后增加了不少风味。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。